逾六成民眾有「食」油危機 高血壓動脈硬化找上門

更新日期:2009/08/20 13:46 中時健康 黃曼瑩／台北報導

「食」油危機處處，日前外食業者用油不合格新聞事件炒得沸沸揚揚，民眾以為減少外食就可避免「食」油危機，但是根據數據一項調查分析顯示，家庭烹調更是不良油品肆虐的地雷區，高達七成民眾在家用油觀念錯誤，而且超過六成民眾因食用油品不當面臨自由基指數MDA（丙二醛）過高影響健康之情況，加上生活習慣及家庭烹調方式不良等因素，使得民眾成為高血壓、動脈硬化等心血管疾病的高危險群。

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